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入口即化的焦糖牛奶鸡蛋羹的做法

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入口即化的焦糖牛奶鸡蛋羹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 200g

、

白砂糖 30g

、

保鲜膜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
10克白砂糖放入蛋液中搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
纯牛奶放入锅中加热，放入10克白糖，牛奶煮开后起锅倒入碗里放凉
步骤4/9 点击查看大图
白砂糖放入锅中，加少许水，小火加热，用筷子不停z字形搅拌，颜色越来越深，焦糖色的时候，用筷子夹入炖盅里
步骤5/9 点击查看大图
牛奶冷却后倒入蛋液中搅拌均匀，倒入炖盅里
步骤6/9 点击查看大图
上面盖一层保鲜膜，用牙签戳几个洞，蒸锅冒气，放入蒸锅中蒸10分钟
步骤7/9 点击查看大图
出锅，准备一个小盘子倒扣
步骤8/9 点击查看大图
焦糖牛奶鸡蛋羹就完成咯，炖盅太深，脱模的时候形状不是特别完美
最后一步点击查看大图
嫩嫩滑滑，入口即化，香甜可口

小贴士

简单易学，很不错的午后甜品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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