黑芝麻牛奶刀切馒头
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家里的黑芝麻酱快到期了,做小馒头消耗得快且营养美味又好看,芝麻酱香混着奶香,做早餐做小点都很棒,大家可以试试喔
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把材料分成两份,【1】牛奶面团:200g面粉+40g白砂糖+3g酵母粉+60g纯牛奶或者温水【2】黑芝麻面团:200g面粉+40g白砂糖+3g酵母粉+60g纯牛奶或者温水+30g黑芝麻酱(有现成的黑芝麻酱最方便,没有的话也可以搅拌机放黑芝麻来研磨成粉再用),两个面团各自搅拌均匀揉成表面光滑的面团
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步骤2/5
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面团揉好以后就盖上保鲜膜发酵,冬天气温低可以隔热水发酵,夏天正常室温就可以了,等到面团2倍大,手指戳孔不回缩,内里蜂窝状就发酵成功了
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步骤3/5
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然后继续两个面团各自揉到没有气孔,擀成面饼状,在白皮上可以抹些清水增加粘性,把黑皮叠加在上面,再用擀面杖滚压几下,使两张面皮粘合的更紧,再卷成筒状,要紧实一些(两张面皮叠好以后,可以在黑皮上沾些清水,这样很容易卷紧实)
步骤4/5
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发布于 2020-02-22
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