八珍酸辣汤
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步骤1/14
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鸡蛋打撒备用,除山药切小片外,其他都切丝,豆腐到下锅前再改刀,半块就够了
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步骤2/14
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起锅热油,火腿丝,鸭胗丝,木耳丝,香菇丝下锅翻炒
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步骤3/14
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下剁辣椒,没有的可以不加
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步骤4/14
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加水,一定要盖过食材,水多一点不要紧
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步骤5/14
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下鸭血
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步骤6/14
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下山药片
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步骤7/14
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盖盖,煮沸
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步骤8/14
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开盖后加入胡椒粉和鲜辣粉
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步骤9/14
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豆腐改刀,加入汤里
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步骤10/14
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加入白醋,盐,糖调味
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步骤11/14
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勾芡
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步骤12/14
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加入蛋液
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步骤13/14
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再次煮沸
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最后一步
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出国
这道酸辣汤是根据小时候在飞龙生煎里吃到的那道酸辣汤复刻的,差不多就这些食材,还可以加一点小番茄增色,调味的话可以根据自己的喜好加减,八珍就是八样食材,可加可减,不固定。
做菜就是要做自己喜欢的呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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