长豆角烧茄子的做法

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长豆角烧茄子

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10~30分钟

长豆角 350克

、

茄子 300克

、

葱 10克

、

姜 10克

、

蒜 10克

、

豆瓣酱 1勺

、

蚝油 2勺

、

生抽 1勺

、

黄豆酱油 2勺

、

白糖 1勺

、

味精 5克

、

盐 5克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1先把长茄子切条，长豆角切段，葱姜蒜切末备用。
步骤2/8 点击查看大图
2调碗汁，放入姜未，葱末(1：1)2勺蚝油，2勺黄豆酱油，1勺白糖，5克盐，5克味精，与汁同比例的水，搅拌均匀即可。
步骤3/8 点击查看大图
3锅坐油，下入豆角炸制，至表皮起泡即可捞出。
步骤4/8 点击查看大图
4然后下入茄子过油，变软后捞出。
步骤5/8 点击查看大图
5锅内留底油，放入1勺豆瓣酱，蒜末爆香。
步骤6/8 点击查看大图
6下入茄子翻炒，加入豆角一起翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
7最后倒入碗汁，小火焖至汤汁浓稠，即可出锅~
最后一步点击查看大图
8成品

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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