早餐在家也能蒸肠粉！简单又好吃！
在家里（广东惠州）时，早餐经常会到外面吃拉肠，一碗滑溜溜、香香的拉肠，配上一杯香甜豆浆，总是很满足。 到深圳工作后，也有拉肠店，但却不是广东味了，一般是来自各地人开的早餐店，有点黏，软踏踏的，不是我怀念的味道。 之后，买了拉肠专用粉和蒸叠，周末自己在家做着吃，喜欢的味道又回来了。
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步骤1/9
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香葱切成葱花，叶子用来做拉肠，根部用来做酱汁牛肉切小丁状，小一点容易熟；胡萝卜切成丝粉浆则用肠粉专用粉和水调配而成，比例一比一
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步骤2/9
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蒸叠刷一层油，这样拉肠蒸熟后不会粘在叠子上；倒入一汤勺粉浆（记得要搅匀哦，粉浆会沉淀）
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步骤3/9
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分别放入胡萝卜丝、牛肉丁、葱花；牛肉味的可以多放点葱花，胡萝卜是素，就少一点
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步骤4/9
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叠在一起，放入蒸锅蒸十分钟后出锅
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步骤5/9
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用刮子将蒸好的肠粉刮下来，放在盘子里。如果不成形，是水多了；如果太干太硬，则水少了
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步骤6/9
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倒入做好的酱汁，美味的肠粉就完成啦！！！
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步骤7/9
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by the way，还有酱汁做法。热锅放油，放入葱花爆香
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步骤8/9
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微黄后，倒入一碗酱油水，再加一小匙盐，煮三分钟就好啦！
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最后一步
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肠粉又滑又香～营养又美味。
如果没有买这种蒸叠也没关系，用不锈钢叠子也是一样蒸的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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