香酥小麻花
一道考验耐心的小点心。
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步骤1/15
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白糖用温水化开,所有材料放一起,边搅拌边加白糖水,搅成絮状揉搓均匀,面团静置半小时。
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步骤2/15
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面团搓成长条压扁,均匀抹一层油,切成小剂子盖一层湿布备用,以免表面干掉
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步骤3/15
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取一个剂子双手慢慢搓开
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步骤4/15
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我把小剂子搓开分成了两根,均匀的搓长,然后左手按住,右手往上搓
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步骤5/15
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提起来,两头并拢,这个时候扭在一起像麻绳一样了如果没有扭一起或者密度很大,继续左手按住右手往下搓
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步骤6/15
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提起来就成了麻花,把麻花两头往孔里塞进去
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步骤7/15
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塞好的样子,自己边做边拍的,不方便上手部细节图,自己领悟一下吧,哈哈
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步骤8/15
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这一步比较考验耐心哦,不过家里有小孩的可以叫上一起帮忙呢,增加亲子关系,锻炼小孩动手能力,好不好看不是关键,就当打发时间呢!
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步骤9/15
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不过讲真,搓上手了掌握技巧了做起来很快的,一二十分钟就好了。
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步骤10/15
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锅内备油,油热放麻花中火慢炸,
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步骤11/15
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麻花很快浮起来后,用筷子不停的翻动,以免上色不均匀,想要成品色泽好看中火慢炸,不能心急,火大一下就糊了,大概炸三五分钟左右吧,看麻花大小的
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步骤12/15
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我家娃在旁边吵,我心急炸得时候火大了点,颜色有点深了
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步骤13/15
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不过还好不影响口感,酥脆可口
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步骤14/15
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彻底放凉后密封阴凉保存,以免变软影响口感
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最后一步
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好吃是好吃,就是吃多了有点干呢,配上一碗百合银耳汤,清热润肺!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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