让你饭量翻倍的红烧鲫鱼
鲫鱼含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。鲫鱼所含蛋白质质优，氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼还含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。 鲫鱼的做法也有很多种 本人从小爱吃鱼，这么多年也尝试创造了各种鱼的多种做法，慢慢呈现给大家，今天就介绍这种不一样的红烧鲫鱼！
-
步骤1/28
点击查看大图
准备食材:鲫鱼3-4条
-
步骤2/28
点击查看大图
洗净 扣出肚钟黑膜，背上改刀
-
步骤3/28
点击查看大图
加入料酒
-
步骤4/28
点击查看大图
加入葱段 姜片和盐抹匀腌制
-
步骤5/28
点击查看大图
准备辅料:蒜瓣，小葱段，青椒，香菜，泡豇豆，芹菜，泡红椒，豆豉，花椒，干辣椒，豆瓣酱，黄豆酱
-
步骤6/28
点击查看大图
鱼腌制15分钟后 挑出姜片葱段 撒上一层薄薄的淀粉 涂抹均匀
-
步骤7/28
点击查看大图
热油下鱼炸至两面金黄捞出备用
-
步骤8/28
点击查看大图
重新下油 油热小火下姜片
-
步骤9/28
点击查看大图
再下葱段和香菜翻炒
-
步骤10/28
点击查看大图
下青椒段
-
步骤11/28
点击查看大图
下花椒和干辣椒翻炒
-
步骤12/28
点击查看大图
加入清水适量
-
步骤13/28
点击查看大图
烧开后用漏勺舀出辅料
-
步骤14/28
点击查看大图
下鲫鱼
-
步骤15/28
点击查看大图
同时下蒜瓣
-
步骤16/28
点击查看大图
下黄豆酱一勺
-
步骤17/28
点击查看大图
豆瓣酱一勺
-
步骤18/28
点击查看大图
生抽少许
-
步骤19/28
点击查看大图
酱油少许
-
步骤20/28
点击查看大图
均匀摇动锅底 让佐料充分热开 同时用勺浇淋在鱼上
-
步骤21/28
点击查看大图
小火闷煮5分钟左右
-
步骤22/28
点击查看大图
捞出鲫鱼
-
步骤23/28
点击查看大图
开大火加入泡椒泡豇豆
-
步骤24/28
点击查看大图
加香醋和白糖少许
-
步骤25/28
点击查看大图
加入芹菜
-
步骤26/28
点击查看大图
收汁儿
-
步骤27/28
点击查看大图
浇在鲫鱼身上！
-
最后一步
点击查看大图
成品 你细品
①鲫鱼后背不要切太深了 容易煮烂不好起锅！
②鲫鱼小刺多，吃的时候要特别注意！
③汤汁泡饭吃才是这道菜的灵魂
④泡红椒和豆瓣酱可以剁碎一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
红烧鲫鱼的其他做法
红烧鲫鱼的相关分类
红烧鲫鱼的相关推荐
-
包菜炒粉
195719人看过 -
入味三分的美味【香菇烧冻豆腐】
356308人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻！#
11686341人看过 -
炒牛肉
46282人看过 -
香菜豆油皮拌木耳#豆果6周年生日快乐#
65979人看过 -
#带着美食出去浪#喜欢吃手撕包菜的你一定会爱上这道包菜炒鸡蛋
164738人看过 -
灰灰的香干毛豆米
25149人看过 -
南方家常菜-丝瓜番茄炒鸡蛋
2001018人看过 -
紫菜虾米蛋花汤
10579人看过 -
年夜饭必备家常红烧鲫鱼
1783126人看过 -
酸菜鱼（超市买酸菜鱼料包）
1468255人看过 -
蒸鸡蛋羹
16843377人看过
