家庭版老潼关肉夹馍（包括卤肉制作）
-
步骤1/13
点击查看大图
提前4小时做卤肉，用冰糖下油炒糖色，炒出焦糖色后，加水煮出酱红色后倒入炖肉锅，五花肉和腿肉各一半，焯水后热水洗净放入炖肉锅，卤料包包好后扔到锅里，加老抽，生抽，蚝油，大火煮开后小火慢炖2小时，然后关火焖2小时，卤肉就可好了
-
步骤2/13
点击查看大图
面粉，酵母粉，盐，小苏打一起，温水和面，待发至一倍半就可以
-
步骤3/13
点击查看大图
发好的面团分成均匀的剂子后，揉圆整形，表面刷油
-
步骤4/13
点击查看大图
取一剂子擀成长薄片，一端划出数道切口，不要切断
-
步骤5/13
点击查看大图
从另一端折叠后卷起
-
步骤6/13
点击查看大图
卷到切口处，用这一段包裹好前面卷起的部分
-
步骤7/13
点击查看大图
包好后的样子
-
步骤8/13
点击查看大图
把上一步的面卷竖起来压扁
-
步骤9/13
点击查看大图
擀成圆饼状
-
步骤10/13
点击查看大图
锅内刷油，小火两面烙出焦黄色
-
步骤11/13
点击查看大图
捞出一块卤肉
-
步骤12/13
点击查看大图
卤肉剁碎后，烙好的面饼开片，填入卤肉碎
-
最后一步
点击查看大图
酥脆的饼皮，香浓入味的卤肉，可以连吃两个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
老潼关肉夹馍的其他做法
老潼关肉夹馍的相关分类
老潼关肉夹馍的相关推荐
-
家庭自制超多肉的肉夹馍
359008人看过 -
京酱肉丝卷着吃
10030892人看过 -
正宗西安肉夹馍（含秘制卤肉和白吉馍的做法）
276690人看过 -
肉夹馍#硬核菜谱制作人#
2036637人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11600558人看过 -
肉夹馍
12517987人看过 -
老潼关肉夹馍
119895人看过 -
超简单自制炸油条
478218人看过 -
潼关肉夹馍
19383人看过 -
红烧排骨
29880608人看过 -
老北京—京酱肉丝
2762597人看过 -
#我的女神“饭”儿#家的味道 ｜家庭版肉夹馍 实现卤肉自由
131867人看过
