回锅肉
特别想念回锅肉,记得去香格里拉玩的时候找不到合胃口的饭菜,硬是在川菜馆吃了好几天,而且每天都是回锅肉
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步骤1/5
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把大蒜叶,姜片,大蒜子,红椒都切好备用
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步骤2/5
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锅内加水,洗净的五花肉冷水下锅,加入小葱,姜片,料酒,豆鼓煮个二十分钟,把肉煮烂煮透
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步骤3/5
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煮好的五花肉拿出来改刀切片,现在猪肉真贵,这么两截就37块钱。
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步骤4/5
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锅热,倒油,加入煮好的五花肉中小伙煸香,加入备好的大蒜叶,大蒜子,大红椒翻炒,再加入豆瓣酱,盐和酱油煸炒。注意豆瓣酱是带盐味的,所以加盐的时候别太多了。
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最后一步
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出锅,可以吃啦,家常下饭
肉要煮烂煮透,煸炒的时候中小火,要把肉稍微煸干一点点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-22
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