红糖开花馒头
Let’s继续中式点心，红糖的温补、香甜女孩子们会特别喜爱。自己会做开口笑红糖馒头后，再也不要去外面买了。笑着的红糖馒头柔软、有弹性。
-
步骤1/14
点击查看大图
面种的材料放到揉面盆里准备好。
-
步骤2/14
点击查看大图
用筷子搅拌下。
-
步骤3/14
点击查看大图
用手揉成光滑面团后，压成扁扁的圆铺放到面盆底部，盆口盖一个硅胶膜在室温下发酵3.5-4小时。
-
步骤4/14
点击查看大图
发酵好的面种，轻轻拉开面团里面蜂窝状的，看到网上老师们称之'中国种'（相对于发酵面包时称呼的那些外国面种名而言）
-
步骤5/14
点击查看大图
混合面粉，可可粉，泡打粉，酵母
-
步骤6/14
点击查看大图
红糖放在案板上用擀面杖压到无大块颗粒。
-
步骤7/14
点击查看大图
取出面种放到红糖上
-
步骤8/14
点击查看大图
先用手将它们融合。
-
步骤9/14
点击查看大图
手在面板上来回推拉红糖和面糊，直至拎起面糊会有往下滴流的状态。
-
步骤10/14
点击查看大图
将混合好的面粉倒在红糖面糊上，反复用手折翻压叠，揉搓。
-
步骤11/14
点击查看大图
揉成光滑面团后，搓成圆柱。不用揉太久。
-
步骤12/14
点击查看大图
用手掐剂子成段，盖保鲜膜醒发10分钟。
-
步骤13/14
点击查看大图
水烧开后大火蒸10分钟。关火，闷2-3分钟。开笼的一刹那，看见它开花了，我也笑了。
-
最后一步
点击查看大图
看萌萌的开口笑
1）放泡打粉有利于开花
2）一定要用手掐剂子，否者剂子太光滑不利于开花
3）水烧开后再蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
红糖开花馒头的其他做法
红糖开花馒头的相关分类
红糖开花馒头的相关推荐
-
红糖开花馒头
278026人看过 -
红枣黑糖（红糖）开花馒头
425902人看过 -
红糖红枣开花馒头
272913人看过 -
红糖开花馒头
73837人看过 -
#我心中的冬日限定#红糖红枣开花馒头
68992人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11560243人看过 -
#换着花样吃早餐#超简单的开花馒头
171389人看过 -
红烧茄子
71406915人看过 -
#面点#细腻柔软的红糖开花馒头
360266人看过 -
红糖红枣开花馒头
408079人看过 -
红糖红枣开花馒头
1209471人看过 -
营养早餐之南瓜开花馒头
6021人看过
