自制—小米锅巴的做法

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自制—小米锅巴

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嘎嘎的脆，比超市卖的还要好吃哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小米 250克

、

面粉 250克

、

盐 2克

、

五香粉 2克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前泡好的小米，上锅蒸15-20分钟，蒸熟。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打散加入，面粉盐五香粉一起加入小米里面搅拌
步骤3/8 点击查看大图
揉成面团，醒发10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
面团擀成薄片，越薄越好。
步骤5/8 点击查看大图
薄片先横切
步骤6/8 点击查看大图
在竖切，切好后的薄片成长方形。
步骤7/8 点击查看大图
油温6层热，小火慢炸。炸熟捞出。
最后一步点击查看大图
第二遍复炸，锅巴会更加薯脆。撒上我们爱吃的椒盐，可以开吃啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

擀面皮的时候一定要薄，厚了就不脆啦！一定要小火慢炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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