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一次性发酵牛奶排包

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食客祥妈

刚买来烤箱，大家都跃跃欲试，特别想在自己家里做出面包店里的风味。可是，新手难免对揉面技巧和配方比例的有些陌生。稍安勿躁，现在用这个配方做一款纯奶排包，享受私房出品的面包味道吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
日式吐司面粉 270g
、
淡奶油 35g
、
牛奶 85g
、
炼乳 30g
、
白砂糖 30g
、
奶粉 25g
、
食盐 3g
、
耐高糖酵母粉 3g
、
带壳鸡蛋 55g
烹饪步骤
小贴士

什么样的面团合格呢？经常有人问这个问题！手套膜只是检验面筋形成的一种方式，而不是绝对的。你可以试试，你的面团是否可以像一张毛巾一样轻轻甩起来，不会断掉。如果可以，那就说明已经好啦！如果还不行，而时间超过15分钟，那就在案板上多甩2分钟吧。别超过20分钟哟！20分钟面团会发酵。可能你现在做的面团还不够光滑，但是，别怕，只要面团没有发酵。后面的成品都不会太难看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

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