红烧肉的做法

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红烧肉

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好久没有更新菜谱了，最近困在家老是想着吃，茶叶蛋啤酒鱼糖醋里脊咕噜肉等更多菜谱后续有空再慢慢更新哦

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296克
50克
12克

2902
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 500克

、

姜片 7片

、

料酒 50毫升

、

葱花适量

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

冰糖一小方块

、

香叶一片

、

八角一粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所需食材，五花肉切方块
步骤2/10 点击查看大图
五花肉冷水下锅掉水两分钟，加几滴料酒和三片生姜
步骤3/10 点击查看大图
中火热锅，放八角香叶姜片翻炒五花肉，炒出油后起锅备用
步骤4/10 点击查看大图
用炒出的油小火煮糖，直到冰糖融化冒泡
步骤5/10 点击查看大图
放五花肉快速翻炒上糖色
步骤6/10 点击查看大图
加入料酒老抽生抽后继续翻炒上色
步骤7/10 点击查看大图
加热水浸泡过五花肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟
步骤8/10 点击查看大图
最后大火收汁
步骤9/10 点击查看大图
起锅摆盘
最后一步点击查看大图
再撒上一点葱花就完美啦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

煮糖的时候要小火边搅拌边煮，不然容易焦哦五花肉上色也是要快速翻炒，糖是最容易焦的小火慢炖其实最好是40分钟，这样的五花肉入口即化没有那么油腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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