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宝宝辅食-零失败无糖无油版香蕉纸杯蛋糕的做法

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宝宝辅食-零失败无糖无油版香蕉纸杯蛋糕

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马上宝宝周岁生日，买的蛋糕模具迟迟不发货，外面的成品蛋糕又怕小宝宝不能吃，所以准备做点纸杯蛋糕给娃意思一下～作为烘焙小白决定提前试做一下，没想到一次成功，太简单了吧！因为放了香蕉所以即使是一岁以上的宝宝吃也不需要额外放糖，好吃又健康哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2颗

、

香蕉 1根

、

柠檬

、

面粉 2勺

、

奶粉 2勺

、

葡萄干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两颗鸡蛋蛋白蛋黄分离，分别放在无水无油的碗里（无水无油很重要！！！）
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄打散，香蕉打成泥，然后跟蛋黄混合
步骤3/9 点击查看大图
2勺面粉，2勺奶粉过筛（我比较佛系，没有称量，用奶粉勺随便挖的），加入香蕉蛋黄糊中搅拌至无颗粒状（因为香蕉大小不同，面粉和奶粉可以根据情况增减，最后的蛋黄泥如图可以略微画出纹路即可）
步骤4/9 点击查看大图
蛋白里滴几滴柠檬汁，打至硬性发泡
步骤5/9 点击查看大图
将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊糊中翻拌均匀，然后装入保鲜袋，剪个小口子挤入纸杯中
步骤6/9 点击查看大图
纸杯装至8分满，里面可以放一点葡萄干之类的东西，但是不要撒在表面，会烤糊……别问我怎么知道的
步骤7/9 点击查看大图
放入烤箱中层上下火150度，烤30分钟这个温度要根据自家烤箱脾气增减，隔段时间去看下上色情况即可
步骤8/9 点击查看大图
烤好的纸杯蛋糕（把烤糊的葡萄干摘掉了）……基本没有什么回缩，非常香
最后一步点击查看大图
剥开可以看到里面非常松软，小朋友一口气吃了四个

小贴士

香蕉打成泥之后很快就会氧化，可以滴几滴柠檬汁防止氧化成黑乎乎的哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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