鲜肉锅盔
楼下10多块钱一个的锅盔，虽然好吃但是价格的确不便宜，自己在家做一些实惠又美味，烙上一锅吃个够。 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/15
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面粉里倒入酵母、玉米油，一边搅拌一边倒入清水，先用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
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步骤2/15
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揉成表面光滑且偏软的面团，放入玻璃锅中盖上盖子，发酵40分钟。
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步骤3/15
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杏鲍菇洗净控干水分，切成小丁放入碗中加一点点食盐腌出水分后，挤掉杏鲍菇里面多余水分。
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步骤4/15
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碗中放入杏鲍菇还有提前剁好的肉馅，加一点点胡椒粉、食盐、酱油、蚝油、老抽、食用油、最后滴几滴香油。
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步骤5/15
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顺着一个方向把肉馅搅拌均匀。
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步骤6/15
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取出发酵好的面团，揉均匀搓成长条。
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步骤7/15
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把搓好的面团等分成6个小面团，每个约54克左右。
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步骤8/15
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把等分好的面团放入锅中，表面均匀刷一层食用油，盖上盖子松弛10分钟。
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步骤9/15
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取其中一个面团用手轻轻压煸。
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步骤10/15
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放上调好的馅料像包包子一样把生胚捏紧压煸。
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步骤11/15
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用擀面杖擀成牛舌状。
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步骤12/15
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上面撒点芝麻，用擀面杖稍微擀几下。
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步骤13/15
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平底不粘锅刷一点点底油放入做好的生胚，烙至两面上色即可出锅。
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步骤14/15
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成品。
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最后一步
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成品。
Tips:
1、锅盔里面的馅料可以是纯肉的，没有杏鲍菇可以不放，纯肉的更香。
2、调料用量可以根据自己口味酌情增减。
3、在擀制生胚时，如果表面稍微有被擀破的地方也没有关系，肉经过热油煎至后超级香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-04
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