饺子皮版糯米烧卖
宅家的日子,可以试试这款方便上手的饺子皮版糯米烧卖。所需材料简单过程也不复杂,我家小猪超级爱的哦
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步骤1/10
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糯米提前浸泡5小时以上,中间用筷子搅拌几次,让所有的糯米均匀的吸收水份。泡米的同时泡发香菇,香菇稍软时拿出来清洗干净后换水继续浸泡,这一步很重要
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步骤2/10
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浸泡好的糯米沥干水分后上锅蒸,注意中间留个小孔。
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步骤3/10
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蒸糯米的时候开始备料:泡发好的香菇挤干水份切小丁备用,泡香菇的水不要倒掉也留着备用;夹心肉分开肥肉、瘦肉和胡萝卜都切小丁备用
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步骤4/10
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肥肉丁入锅中熬出油,加入瘦肉和香菇翻炒,倒适量泡发香菇的水,为了保持胡萝卜脆脆的口感调味后再放胡萝卜丁,稍煮
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步骤5/10
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倒入蒸熟的糯米充分搅拌均匀,让每一粒米饭都吸收到鲜美的汤汁就可以起锅了,等它稍凉一点就可以包啦
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步骤6/10
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在等糯米饭晾凉时我们把饺子皮稍微擀薄一点,边缘用手捏一下,当然不捏也可以哈
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步骤7/10
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接下来就开始包啦,取适量馅料放在皮子中间,双手协作捏出漂亮的形状,这个过程只可意会不可言传。注意收口不要太紧,个人感觉稍微落出点馅料特别是胡萝卜会更好看哦
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步骤8/10
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全部包好惹,是不是像春天的花儿一样啊。入锅蒸15分钟左右
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步骤9/10
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刚出笼的模样。看看,一个个都皮薄馅足哒
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最后一步
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美美的享受吧
因为用的是市场买的饺子皮,可能会偏干一点,蒸之前用喷壶稍微喷点水会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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