韩国泡菜汤（素）
这是三人份的泡菜汤哦
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步骤1/8
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泡菜切成2-3厘米宽的块；过辣的辣白菜不适宜做汤，本次用到的辣白菜偏甜，辣度中等；
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步骤2/8
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将香菇切成1厘米的片；番茄切块；西葫芦切成薄片；蒜瓣稍微压一下；大葱斜刀切成1厘米厚的片
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步骤3/8
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热锅放油，加入蒜、大葱，炒至有香味飘出，蒜有些许焦黄即可将蒜挑出来；加入香菇，炒至香菇完全变软；
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步骤4/8
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加入泡菜，稍微翻炒1-2分钟；
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步骤5/8
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倒入3碗清水或淘米水，开至大火；
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步骤6/8
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加入一汤匙大酱，盖上盖子大火熬5-8分钟；转中小火熬煮20分钟，大酱的风味会更加浓；
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步骤7/8
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开盖，加入番茄和西葫芦；加入1/3汤匙酱油；小火加盖熬10分钟
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最后一步
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加入几片二荆条辣椒，稍微煮20秒即可起锅；
这是一道没有肉的泡菜汤
自己平时会加入番茄来中和泡菜的调味和大酱的咸味，整个汤吃起来酸酸甜甜，比较开胃吧~
ps.喜欢番茄味浓的小伙伴可以在炒泡菜之前把番茄炒成酱哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-21
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