干锅带鱼
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步骤1/11
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1.带鱼切段去内脏,姜葱料酒盐码味去腥15分钟。
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步骤2/11
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2.码味后冲洗干净,用厨房纸巾沾干表面水分备用。
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步骤3/11
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3.芹菜、胡萝卜、莴笋切成同等大小的条备用。
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步骤4/11
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4.备小料:姜葱蒜片、干辣椒、花椒粒、火锅底料。
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步骤5/11
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5.锅中倒入适量油,带鱼沾上干粉。
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步骤6/11
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6.沾好粉的带鱼下入锅中炸制金黄色即可捞出。
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步骤7/11
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7.炸制如图即可。
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步骤8/11
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8.蔬菜过油备用。
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步骤9/11
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9.锅中入油,下小料小火炒香。
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步骤10/11
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10.下入带鱼和配菜,调入盐、鸡精、白糖、十三香,翻炒均匀倒入香油、花椒油,撒上花生米,翻炒均匀起锅撒上葱花即可。
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最后一步
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11.完成。
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发布于 2020-02-21
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