好酸奶自己做
自己做酸奶一点也不麻烦,只要有合适的温度,有菌种发酵非常容易成功,并且做的甜度自己控制,安全没有任何多余添加,做出来温温热热,喝了肠胃舒服,尤其是对老人和孩子来说不怕冷,不像从超市里买回来的冰冰凉凉,里面益生菌活性含量高,更有益肠道健康,看着自己做出来的酸奶,幸福感能提升了好几个档次。详细做法分享如下,喜欢的朋友别忘了尝试,自己在家做零失败。
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步骤1/7
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一盒纯牛奶250毫升,4盒正好是1000毫升,1包菌种,发酵用的奶罐。
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步骤2/7
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奶罐用沸水烫两分钟消毒,无水干燥状态时,先倒入两盒纯牛奶进去,菌种放进去,拿干净的筷子充分搅拌均匀,另外两盒纯牛奶添加进去,再继续用筷子搅拌均匀,这样菌种能充分分散在奶罐中。
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步骤3/7
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奶罐盖上盖子,酸奶机中倒入开水,放入隔热层,然后把奶罐放进去,再盖上最上面一层盖子,静置8小时发酵。
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步骤4/7
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8小时后打开盖子,酸奶发酵完成浓浓稠稠,凝固得特别漂亮,像镜面一样,一次性吃不完,放冰箱保存。
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步骤5/7
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我个人经验基本上是晚上做的,睡觉前把纯牛奶和菌种装在酸奶机中,让它去发酵,第二天早上就能喝到温温热热酸奶,口味较淡直接喝,刚做出来的酸奶有温度并不酸。
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步骤6/7
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如果觉得自己做的酸奶味道淡,可以放入坚果,比如说葡萄干、核桃仁、腰果等之类,还可以放入水果,像猕猴桃、芒果、草莓等等来调节酸奶味道,还能增加营养成分,当然也可以加入糖或者蜂蜜来调节,根据自己需要,每天都能够变换出不同花样来,我今天加的是蓝莓,健康又美味!
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最后一步
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美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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