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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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最近宅在家，每天都在愁吃什么。今天起床突然想起《向往的生活》黄小厨的葱油拌面，今天就吃这个吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

葱 1把

、

面条 1份

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

、

白糖 3勺

、

蚝油 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
调酱汁：白糖3勺、老抽2勺、生抽4勺、蚝油1勺。
步骤2/12 点击查看大图
小葱洗净，晾干水分，切段。
步骤3/12 点击查看大图
开火，锅热后下油。
步骤4/12 点击查看大图
油热下葱白。
步骤5/12 点击查看大图
葱白微微焦黄下入葱叶。
步骤6/12 点击查看大图
炸至全部焦黄后关火让余温将葱段炸干，筷子搅拌有沙沙声将葱段捞出。
步骤7/12 点击查看大图
开小火，倒入酱汁，搅拌至冒泡后关火。
步骤8/12 点击查看大图
将搅拌好的酱汁倒入葱段中。
步骤9/12 点击查看大图
另外一口锅烧水，水开后下面条。
步骤10/12 点击查看大图
煮至六成熟加一次冷水再煮开。
步骤11/12 点击查看大图
将面条快速捞出，淋上两三勺酱汁，夹一点儿葱段。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀开吃，加一个荷包蛋更香哦！

小贴士

温馨提示： 1、糖的分量可以根据自己的喜好来添加，我喜欢吃甜的多加了一勺，不喜好甜食的可以只放一勺。 2、新手炸葱段建议全程小火，以免炸糊掉。 3、淋上葱油后快速搅拌，避免面坨在一起。 4、剩下的酱汁可封装起来，随吃随取。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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