发面锅盔(白吉饼)
自己在家做的白吉饼,饼皮焦香酥脆,内心软绵可口,可单独食用,也可搭配羊肉汤一起吃,还可以做些腊汁肉,做肉夹馍吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
首先,在300克温水中加入4克糖,3克酵母粉化开。
-
步骤2/11
点击查看大图
盆中加入600克面粉,加入15克猪油,搅拌均匀,在分次加入酵母水,边加边搅拌成絮状,用手挤压揉成面团,揉光面团后盖上保鲜膜,发至2倍大。
-
步骤3/11
点击查看大图
面发好后,案板上撒干面粉,取出面团揉一揉,揉成长条,分成大小相等的面剂子,(大概可以分成六份,每份153克左右)取一个面剂子揉一下,搓成一头粗一头细的长条,用擀面杖擀开。
-
步骤4/11
点击查看大图
然后从粗的一头卷起来,压成饼状,两面沾上干面粉。
-
步骤5/11
点击查看大图
开始擀饼,推压一下,转动饼子,在推压一下,转动饼子,依此类推,擀个五六次,将饼擀圆后翻面,在轻轻擀一圈。
-
步骤6/11
点击查看大图
饼擀好后,用筷子在饼上扎一些小洞就可以了。
-
步骤7/11
点击查看大图
开始烙花色。
-
步骤8/11
点击查看大图
平底锅烧热,中小火,放上饼子烙上花色,盖上盖子一到两分钟看看上色没有,上色后就翻面,在盖上盖子烙一到两分钟上色后取出,烙下一个。
-
步骤9/11
点击查看大图
饼子都烙好后,放入烤箱上下火220度,烤10分钟后取出即可。
-
步骤10/11
点击查看大图
饼子配上熬了一上午的羊肉汤完美!
-
最后一步
点击查看大图
羊肉软烂鲜嫩,汤汁非常鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
发面锅盔(白吉饼)的其他做法
发面锅盔(白吉饼)的相关分类
发面锅盔(白吉饼)的相关推荐
-
白嘴吃到撑的饼~发面豆馅饼
46652人看过 -
#夏日开胃餐#港式叉烧肉~(简易烤箱版)
297012人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16281109人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
148262人看过 -
酥炸土豆片
851488人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#大米发糕
199890人看过 -
酸辣土豆丝
40480170人看过 -
家庭叉烧肉
161278人看过 -
炸薯片(炸土豆片)
824036人看过 -
叉烧肉——李锦记叉烧酱(烤箱版)
196725人看过 -
白面锅盔
182206人看过 -
河南小吃榜首!超好喝的胡辣汤做法~
632658人看过