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番茄土豆肥牛—小白一看就会的做法

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番茄土豆肥牛—小白一看就会

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉适量

、

西红柿 2个

、

土豆 1个

、

小葱 1根

、

食盐适量

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

生姜 1个

、

桂皮 1根

、

香叶 2片

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将西红柿底部用刀划一个十字形口子，放入开水几面烫，烫到缺口处的皮卷起来就行了
步骤2/7 点击查看大图
趁热将西红柿皮撕掉，不要用凉水冲，然后用到将西红柿的蒂去掉，切成小块备用
步骤3/7 点击查看大图
将牛肉洗干净，切成小块，根据自己的喜好来切大小，不过太大了会感觉份量少，锅中放入冷水，放入切好的牛肉，倒入三勺料酒，水煮开，去除浮沫，牛肉备用
步骤4/7 点击查看大图
将大蒜粒剥皮备用，生姜切片备用
步骤5/7 点击查看大图
准备一个桂皮，两片香叶，两个八角
步骤6/7 点击查看大图
将牛肉，大蒜粒，生姜片，桂皮，八角，香叶放入锅中，加冷水没过这些食材，多加点，因为要煮很长时间，放入两勺生抽，半勺老抽，盖上锅盖。老抽主要上色，最后收汁才会体现，生抽主要提味。
最后一步点击查看大图
大火煮开，转中火，20分钟后放入西红柿和切好的土豆块（忘记拍照了），煮到牛肉用筷子轻轻一戳就穿透过去就可以了，如果想让汤汁变的浓稠一点，就用生粉和点冷水放入锅中搅拌即可，最后加点盐，先一点点加，加完尝尝口味再加，防止变咸，最后撒上葱花就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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