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芝麻薄脆饼干的做法

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芝麻薄脆饼干

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解决多余蛋清。不用打发，相当方便。想要好看一点，就摊成一个个的圆，或者方，或者其他什么形状。想要整齐一点，还可以把瓦片饼干模翻出来用上，不过，会比较费事。最省事儿的，是把面糊倒在烤盘上，摊成一大片，烤好之后，再一块块掰着吃。这样，是不规则的形状。不管什么形状，都是，脆，香！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

玉米油 7克

、

白芝麻 20克

、

蛋白 40克

、

糖粉 35克

、

玉米淀粉 3克

、

低筋粉 33克

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料：玉米油7克，白芝麻20克，蛋白40克，糖粉35克，玉米淀粉3克，低筋粉33克，盐少许
步骤2/12 点击查看大图
将糖粉，盐，蛋清倒入碗中。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入油，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
低筋粉，玉米淀粉混合筛入蛋液中。
步骤6/12 点击查看大图
以不规则方向搅拌成均匀面糊。
步骤7/12 点击查看大图
加入芝麻，
步骤8/12 点击查看大图
拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
在烤盘上摊成薄圆片。
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火160度，烤约15-20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
表面成金黄色，出炉。
最后一步点击查看大图
趁热从油纸上取下，晾凉。

小贴士

也可以用黑芝麻或黑白芝麻同用。尽量摊薄，低火慢烤。如果冷却后不脆可再次放入烤箱中烘透。极易受潮回软，需密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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