即食版家庭炸薯条－不用冷冻同样好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆一个

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

辣椒粉适量

、

番茄酱适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一个土豆，洗干净（我喜欢大一点的，这样一个就够了，切起来方便）。
步骤2/15 点击查看大图
是不是和你平常买的土豆有点不一样?对了，这是丽江的高原红皮土豆，外形很美，口感更佳。
步骤3/15 点击查看大图
去皮对半切开，有没有看到里面的颜色?这是正常的，红皮土豆就这特性，没有坏。
步骤4/15 点击查看大图
切粗一点的条状，不要习惯性切成了土豆丝，那后面没有办法操作。从图上形状来看，就晓得我是第一次做炸薯条，刀功完全不行，不过自己吃也无所谓了。切好放清水里面浸泡十分钟，去去土豆里面的淀粉质。
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起锅烧水，水开后倒入浸泡好的土豆，加适量盐煮至断生捞出。不要煮过头，要不然一捏就碎，影响美观。
步骤6/15 点击查看大图
沥干水分，用厨房纸一个个擦干土豆条。我没有厨房纸，用的干净的无纺布洗脸巾，效果一样。
步骤7/15 点击查看大图
把控干水分的土豆条倒进盆里。
步骤8/15 点击查看大图
撒上适量淀粉。
步骤9/15 点击查看大图
颠簸颠簸，让它们雨露均沾，等待宠幸。
步骤10/15 点击查看大图
六成油温下土豆炸，火不要太大，要不然容易糊，慢慢炸。
步骤11/15 点击查看大图
中途捞出来给你们看一下，根根分明，完全不会粘。
步骤12/15 点击查看大图
炸到变色，到这个程度就可以捞出来了。
步骤13/15 点击查看大图
把薯条倒入盆里。
步骤14/15 点击查看大图
我用了平常外卖送的香辣包，方便一点。没有的就根据自己喜好放一点，比如孜然，辣椒粉之类的。我比较重口味，撒了香辣包，还要蘸番茄酱。
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这就是成品了，觉得怎么样?一口气吃完，味道好极了。