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麻油鸡蛋山药饼的做法

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麻油鸡蛋山药饼

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【4-243】这是一个笼屉上头蒸卷卷山药煮在水里面的故事……这几天囤下的包子馒头花卷饼差不多够我吃一周了都 ----- 2020.2.20

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1小时以上 | 切墩(初级)

山药一堆

、

鸡蛋一个

、

面粉看饭量

、

白糖看心情

、

酵母粉或老面

、

油适量

、

芝麻可选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
往收拾干净去皮蒸/煮熟或者煮/蒸熟再去皮的山药里加点白糖磕个蛋
步骤2/9 点击查看大图
想办法压碎碾成泥，边碾边给它们搅和匀
步骤3/9 点击查看大图
根据自己饭量往里加面粉，根据个人喜好往里加酵母粉或老面，看情况补水补奶或补蛋
步骤4/9 点击查看大图
想办法揉成一坨偏软发面团，盖好搁一暖和地儿等它变胖长挺大
步骤5/9 点击查看大图
揪出一坨扔到提前撒了层芝麻的面案上，手上抹油整成一张厚方片
步骤6/9 点击查看大图
再撒层芝麻压压实，想办法整成自己喜欢的圆饼方饼奇形怪状饼，挪到提前热好加过油的电饼铛/平底锅上
步骤7/9 点击查看大图
中小火煎到底层定型稍微淋些水进去，盖上盖子小火焖煎它三五分钟，开盖给饼翻翻面
步骤8/9 点击查看大图
戳戳饼饼试探下生熟，不熟淋水继续焖煎，熟了开盖把饼烙成自己喜欢的颜色再关火/断电往外挪
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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