麻油鸡蛋山药饼
【4-243】 这是一个笼屉上头蒸卷卷山药煮在水里面的故事……这几天囤下的包子馒头花卷饼差不多够我吃一周了都 ----- 2020.2.20
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步骤1/9
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往收拾干净去皮蒸/煮熟或者煮/蒸熟再去皮的山药里加点白糖磕个蛋
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步骤2/9
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想办法压碎碾成泥,边碾边给它们搅和匀
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步骤3/9
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根据自己饭量往里加面粉,根据个人喜好往里加酵母粉或老面,看情况补水补奶或补蛋
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步骤4/9
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想办法揉成一坨偏软发面团,盖好搁一暖和地儿等它变胖长挺大
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步骤5/9
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揪出一坨扔到提前撒了层芝麻的面案上,手上抹油整成一张厚方片
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步骤6/9
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再撒层芝麻压压实,想办法整成自己喜欢的圆饼方饼奇形怪状饼,挪到提前热好加过油的电饼铛/平底锅上
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步骤7/9
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中小火煎到底层定型稍微淋些水进去,盖上盖子小火焖煎它三五分钟,开盖给饼翻翻面
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步骤8/9
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戳戳饼饼试探下生熟,不熟淋水继续焖煎,熟了开盖把饼烙成自己喜欢的颜色再关火/断电往外挪
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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