腊味芋头糕
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步骤1/20
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香芋削皮,切小丁;腊肉、腊肠冲洗一下切薄片;虾米清洗干净
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步骤2/20
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粘米粉中加入1小勺的盐,拌匀
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步骤3/20
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粘米粉加入全部清水,边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆
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步骤4/20
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热油锅,放进腊肉爆炒一会
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步骤5/20
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放进虾米翻炒均匀
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步骤6/20
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放进腊肠翻炒均匀
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步骤7/20
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放进芋头丁,煸炒
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步骤8/20
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感觉粘锅时,就洒点水进锅
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步骤9/20
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方形盘涂一层薄薄的沙拉油(如果不涂油也可以铺上油纸或油布)
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步骤10/20
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把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透,放适量盐调味
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步骤11/20
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边炒边洒水2~3次,材料已煸炒至半熟
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步骤12/20
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把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里,搅拌均匀
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步骤13/20
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把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中
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步骤14/20
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用铲子把材料弄平
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步骤15/20
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锅里加入足够多的水,煮开;放进方盘,大火蒸10分钟,转中火蒸20分钟即可
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步骤16/20
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出锅后,彻底放凉,用牙签或小刀围着盘子边划一圈,即可轻松脱模
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步骤17/20
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要吃的时候,取出,切块
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步骤18/20
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平底锅涂一层薄油,烧热,放进芋头糕,煎至金黄
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步骤19/20
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翻面,同样煎至金黄即可
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最后一步
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香煎芋头糕,配搭着一碗粥,加点水果,就是一顿很不错的早餐啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-19
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