腊味芋头糕
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步骤1/20
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香芋削皮，切小丁；腊肉、腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净
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步骤2/20
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粘米粉中加入1小勺的盐，拌匀
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步骤3/20
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粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆
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步骤4/20
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热油锅，放进腊肉爆炒一会
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步骤5/20
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放进虾米翻炒均匀
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步骤6/20
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放进腊肠翻炒均匀
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步骤7/20
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放进芋头丁，煸炒
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步骤8/20
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感觉粘锅时，就洒点水进锅
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步骤9/20
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方形盘涂一层薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以铺上油纸或油布）
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步骤10/20
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把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透，放适量盐调味
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步骤11/20
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边炒边洒水2~3次，材料已煸炒至半熟
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步骤12/20
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把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀
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步骤13/20
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把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中
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步骤14/20
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用铲子把材料弄平
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步骤15/20
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锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可
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步骤16/20
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出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模
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步骤17/20
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要吃的时候，取出，切块
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步骤18/20
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平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄
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步骤19/20
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翻面，同样煎至金黄即可
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最后一步
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香煎芋头糕，配搭着一碗粥，加点水果，就是一顿很不错的早餐啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-19
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