蒸面包
天气冷二次发面需要时间。
26克
62克
218克
1347
千卡
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步骤1/13
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鸡蛋 酵母 盐 糖 油 加入面粉里 拌均再边搅拌边倒入牛,搅拌成絮状,再揉面至光滑面团,时间得20多分钟。
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步骤2/13
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揉好的面团 用保鲜膜封好醒面至二倍大。,天气冷自然醒面,要天气冷或想让面醒得快 可以在蒸锅水温加热到60度,帮助面醒发快。30分钟左右差不多。
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步骤3/13
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醒好的面团,取出排气。
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步骤4/13
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再搓成想要的小面团 ,放入节盘的容器,再第二次醒面。
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步骤5/13
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蒸盘要先刷没再放面团,蒸好容易完好脱模。
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步骤6/13
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面团醒至二倍大 就好,还是可以放到热水蒸锅 温度高点容易醒面。
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步骤7/13
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我蒸了二份。
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步骤8/13
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再取一个全蛋黄刷入面团上。
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步骤9/13
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洒上芝麻和葡萄干,也可以放其他干果一样。隔水蒸30分钟,再关火焖五钟。
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步骤10/13
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蒸好的 小份。
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步骤11/13
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这是大份地 因为盆小,所以分二份。
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步骤12/13
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蒸得特别软,成功后超开心。
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最后一步
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漂亮出锅。
还是比较简单,只 揉面时间长点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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