啤酒烧鹅
鹅肉稍有腥味，所以用啤酒压腥比较合适，且肉质也易嫩。我把好多肥厚的肥肉切掉了榨油，所以整个鹅肉清爽很多了。 胡萝卜吸收鹅汁，鹅肉里又有胡萝卜的香味，营养又美味。 这道菜做出来，全部清盘。肉汁捞饭吃，也能吃两碗。
100克
77克
25克
1379
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/8
把鹅肉斩小块，小块入味，易焖烂。胡萝卜切片，椒切丝，姜切块。
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步骤2/8
热锅冷油，放姜片炒香，放鹅肉，翻炒。
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步骤3/8
炒干水后，放入料酒翻炒两下，再放入蚝油、鱼露、黄豆酱、豆瓣酱、白糖继续翻炒。
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步骤4/8
抄香后，倒入啤酒，啤酒完全盖过肉面并上些。水开后，调中小火，烧15分钟。
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步骤5/8
开盖，放入胡萝卜、青红椒丝，翻炒两下，盖锅盖焖5分钟。
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步骤6/8
开锅，放入生抽、胡椒粉，炒匀，起锅。
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步骤7/8
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我的铸铁锅小，可以把锅当盘
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最后一步
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今晚三个菜，一家三口，清盘。
1，如果没有鱼露、豆瓣酱、黄豆酱可以省略，只是味道没有那么浓郁。
2，因为生抽、蚝油、鱼露、各种酱都含盐，所以不用放盐。
3，胡萝卜中途放，焖得爽烂程度刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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