黑糖珍珠奶茶
家里宴客,原材料约可以做六杯奶茶,一家三口做,用量请减半!
-
步骤1/16
点击查看大图
准备上述材料,没有锡兰红茶的可以用普通红茶替代
-
步骤2/16
点击查看大图
取70克热水融化25克红糖
-
步骤3/16
点击查看大图
趁热加入100克木薯淀粉,拌匀
-
步骤4/16
点击查看大图
用手略微揉成光滑面团
-
步骤5/16
点击查看大图
切小丁,并揉搓成团
-
步骤6/16
点击查看大图
裹少许木薯淀粉,防黏连,吃不完的可以冷冻保存
-
步骤7/16
点击查看大图
沸水入锅,煮十分钟后,滤出放入冷水内,轻微搅动,防止黏连
-
步骤8/16
点击查看大图
取红糖80克,热水200克,大火煮沸
-
步骤9/16
点击查看大图
煮至出现绵密泡沫后,再煮1-2分钟,看见糖浆明显挂在锅壁为宜
-
步骤10/16
点击查看大图
放入珍珠混合后,倒入杯子里
-
步骤11/16
点击查看大图
然后,让你的杯子摇摆起来吧,糖浆冷却了之后,挂杯会更好看哦!
-
步骤12/16
点击查看大图
锡兰红茶放入沸水中,文火慢煮半小时,这个奶茶口感接近港式奶茶,所以,茶的浓度较高,喜欢偏甜口感的茶叶量可以适当减少
-
步骤13/16
点击查看大图
煮好后用纱布过滤两遍
-
步骤14/16
点击查看大图
加入鲜牛奶或者淡奶油,只加纯牛奶,口味清淡,只加淡奶油,口感浓郁,可以选择60%淡奶油+40%鲜牛奶的配比,或者直接加雀巢三花全脂淡奶
-
步骤15/16
点击查看大图
加白糖拌匀后,倒入杯子,甜蜜的珍珠奶茶就做好了咯!
-
最后一步
点击查看大图
冷藏更添风味!
这款奶茶的配比,极度接近香港的丝袜奶茶,所以不是很甜,回味有丝丝茶苦,喜甜的朋友可以减少茶叶比例,或者多加20克白糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
黑糖珍珠奶茶的其他做法
-
#中秋团圆食味#自制黑糖珍珠奶茶
-
黑糖珍珠奶茶
-
不加水的秘方奶茶:黑糖炒奶茶 (/珍珠奶茶)
-
黑糖珍珠奶茶
-
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#网红黑糖珍珠奶茶冻
-
爆浆黑糖珍珠奶茶蛋糕 #金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#
黑糖珍珠奶茶的相关分类
黑糖珍珠奶茶的相关推荐
-
冰皮月饼
15105人看过 -
黑糖宝藏茶的做法——小兔奔跑奶茶教程
89109人看过 -
【宝宝辅食】香菇滑鸡饭
30441人看过 -
手作黑糖珍珠奶茶
174856人看过 -
椰奶小方
2216789人看过 -
三乡角仔
12862人看过 -
糯米粉苹果饼
333732人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#夏日冰爽甜品--红糖冰粉
282655人看过 -
自制超快手好喝的黑糖脏脏珍珠奶茶
10428人看过 -
冰皮月饼
16837人看过 -
脏脏奶茶
126582人看过 -
黑糖珍珠奶茶
282048人看过