学做网红柠檬凤爪,不辣改良版
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中午做了酱鸡爪,味道比较淡,每次自己酱的鸡爪总觉得不好吃,总有粘粘的胶质,不如买的吃着爽口,而且,味道重了失去鸡爪的味道,味道轻了腻,午餐吃完后,总想给鸡爪加点料。 网上查了一番,柠檬鸡爪比较对口味,就是家人都不能吃辣,于是,诞生了这款改良版柠檬凤爪。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
10个
、
姜
5片
、
蒜
1头
、
柠檬
5片
、
香菜
少许
、
八角
2个
、
香叶
2个
、
白酒
少许
、
生抽
1茶匙(泡鸡爪用)
、
糖
15g
、
盐
10g
、
糯米醋
2茶匙
、
洋葱
50g
、
酱油
2茶匙(煮鸡爪用)
烹饪步骤
-
步骤1/2
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鸡爪洗净剪掉指甲,冷水入锅,煮开后2min,捞出鸡爪,换水加八角、香叶、白酒、酱油、盐、姜,煮开后,再煮20min,关火捞出。可惜没留过程图,这是中午煮完的鸡爪。
-
最后一步
点击查看大图
蒜、姜切末,香菜切小段,洋葱切长条,碗内加生抽、醋、糖、盐、柠檬片、洋葱、蒜末、香菜拌匀,加入晾凉后的鸡爪中,密封放冰箱腌制4h以上,我还加了高度白酒,很够劲,喜欢的可以试试哈
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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