家庭版馓子
馓子,又名寒具,是一种古老的传统面食小吃,传说是在春秋战国时期的寒食节食用,已有3000多年的历史。宋苏轼曾作《寒具》称赞道:“手搓成玉,数寻碧油,轻蘸嫩黄”。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
将面粉放入盆内,倒入180g 温水(水可以看着放),鸡蛋2个,盐7g,用筷子把面粉搅成絮状
-
步骤2/8
点击查看大图
用手活成光滑的面团,醒发20分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
案子上抹些油,把面放在案子上,擀成在面皮上再抹一层油
-
步骤4/8
点击查看大图
把面皮切成的条状,用手搓成筷子粗细的面条
-
步骤5/8
点击查看大图
分层盘入盆里,每层都要刷油,要保证每根面条浸泡在油里,醒发2小时(不急的可以在冰箱冷藏放置一晚上)
-
步骤6/8
点击查看大图
将醒好的面条缠在手上,边缠边捋细些,缠好用筷子撑住两边,试着拉伸几下,让面条更细些。
-
步骤7/8
点击查看大图
油温7成热,用筷子撑着放入油锅里炸至定型,抽出筷子,来回翻面,直至炸至金黄酥脆捞出,控油
-
最后一步
点击查看大图
炸好的馓子,酥脆可口,特别香。
这个最好是两个人做,炸的时候一个人有点紧张,还要缠,油炸定型,还要翻面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
家庭版馓子的相关分类
家庭版馓子的相关推荐
-
炸馓子
126811人看过 -
#憋在家里吃什么# 炸馓子
308835人看过 -
馓子
237487人看过 -
迷你 小馓子
55397人看过 -
巧克力馅冰皮月饼
169990人看过 -
年味馓子
247894人看过 -
朗姆酒生巧克力
325041人看过 -
山药紫薯蓝莓糕
44653人看过 -
可可冰淇淋
145965人看过 -
干锅藕片
1888618人看过 -
蛋香脆脆条,一道可口的休闲小零食
710184人看过 -
法棍(附花样吃法)#美味烤箱菜,就等你来做!#
329228人看过