酸奶吐司面包
新手小白,主要记录烘焙的幸福感~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
黄油切小颗粒软化;
-
步骤2/12
点击查看大图
将高筋面粉、糖、酵母放入厨师机缸中,用刮刀搅拌均匀,依次放入湿性材料酸奶、牛奶、鸡蛋液,一档成团后,转二档,打至表面光滑,有一点粗糙程度的时候(大概打5-6分钟),加入盐、黄油,三档打至出膜程度(大概打14-16分钟);
-
步骤3/12
取出,放入容器,盖上保鲜膜,蒸烤箱选择发酵模式,四十度,一小时,发酵至两倍大;
-
步骤4/12
取出面团,排气,分成均匀的3等份(约150g/份),搓圆,盖上保鲜膜,松弛10-15分钟;
-
步骤5/12
点击查看大图
取出一个松弛好的面团,擀开,边上气泡排掉,翻面,卷起,盖上保鲜膜继续松弛15-20分钟;
-
步骤6/12
点击查看大图
松弛好的面团再次擀成长条;
-
步骤7/12
点击查看大图
翻面后自上而下卷起,卷起约2.5圈的圆柱体;
-
步骤8/12
点击查看大图
放入吐司盒;
-
步骤9/12
点击查看大图
二次发酵,40°C至八九分满(约55分钟);
-
步骤10/12
放入预热好的烤箱,倒数第一层,160°C,后部热风模式,32分钟;
-
步骤11/12
点击查看大图
出炉后震模脱模,冷却即可。
-
最后一步
点击查看大图
开动~
烤出细腻奶香浓郁的吐司,三个要点:加足奶制品,面团揉到位,卷紧实。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
酸奶吐司面包的其他做法
酸奶吐司面包的相关分类
酸奶吐司面包的相关推荐
-
自制酸奶奶油蔓越莓吐司面包
15526人看过 -
蒜香乌鱼片
175741人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 波兰种黑全麦吐司
173986人看过 -
树叶椰蓉面包
163117人看过 -
原味蛋糕卷
1143923人看过 -
北海道吐司(波兰种)
3226198人看过 -
#自由创意面包#胖嘟嘟奶香小面包
187451人看过 -
吐司面包
14707人看过 -
#自由创意面包#波兰种全麦吐司
181470人看过 -
吐司面包
207753人看过 -
#晒出你的团圆大餐#酸奶吐司面包
35000人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13300265人看过