简单快手蒸春饼的做法

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简单快手蒸春饼

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立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意，配上各式炒菜，随意夹入饼内，那叫一个美味呀～

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30–60分钟

普通面粉：200g

、

温开水：100g

、

盐:2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉里加温开水和盐，搅拌成絮状，揉成面团。
步骤2/9 点击查看大图
多揉揉，揉的越久越劲道，揉成面团醒发20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
醒发好的面团分成15个小球，每个20g，撒点面粉在案板上擀成饺子皮大小状。
步骤4/9 点击查看大图
擀好面皮后，每片面皮上抹上油，抹好一片往上加一片，一直重复抹好15片为止。
步骤5/9 点击查看大图
全部抹好油之后，拿起摞在一起的面皮把边上压一压，四周压平整压薄一点。（因为下一步要从中间往外擀）
步骤6/9 点击查看大图
盘子里抹点油，面皮擀成盘子这么大就可以装盘。（上边下边轮流着擀，不能光擀上边，造成下边面皮很小上面很大，大小会不均匀，一定要两边换着擀）开火，水开后，上蒸锅蒸15分钟，蒸好闷2分钟就可以出锅啦。
步骤7/9 点击查看大图
闷好后取出，趁热把面皮一张张分开。薄薄的一层，晶莹剔透的赶脚呀～（要趁热分开面皮，不然凉了撕不开，容易破）
步骤8/9 点击查看大图
分开叠好准备吃咯，配上各式炒菜，还是很美味的啦～
最后一步点击查看大图
面皮薄如纸，真是好看～颜值爆表了！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1:注意抹油要抹均匀哦。 2:抹好油的面皮擀的时候一定要上下换着擀，不然上下面皮大小不一样呢。 3：蒸好的面皮趁热分开，等凉了就不好弄了！

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发布于 2020-02-20

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