自制肠粉
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步骤1/4
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准备好食材,如图。
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步骤2/4
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盘子要选择薄而平的盘,盘底刷油。加入二大匙调制的粉水,摇晃均匀。因为每个人选择的匙和盘大小不一样,其实只要能平铺整个盘既可。
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步骤3/4
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中火蒸约1-2分钟透过锅盖见皮鼓起大包,就可以下配料。可以加入自己喜欢食材如牛肉,虾,香菇粒,豆芽菜等,切忌不要下太多配料,不然包不住。下配料后蒸1-2分钟即可。
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最后一步
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这样是蒸二盘的量,淋上调制好的酱汁,就完成了。有条件的可以散上萝卜干粒,增加口感哦。我的酱油是水加蚝油和酱油煮开淋上去的。
粉水比例非常重要,如果皮太硬,就是粉多水少或蒸的时间太长了,可适当加入少许清水再做尝试。如果太粘稠不成皮就是水太多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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