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鲜嫩多汁的羊肉烧麦

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-幸与相逢

家里有一条内蒙的羊腿，解冻剃下肉来，吃了羊肉串，涮火锅，想想还能怎么吃，就动手做顿羊肉烧麦吧。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
羊腿肉 300g
、
盐 两勺
、
鸡精 一勺
、
姜粉 半勺
、
十三香 一勺
、
老抽 两勺
、
蚝油 一勺
、
淀粉 两勺
、
葱姜 适量
、
食用油 适量
、
香油 适量
、
烧麦皮 一袋
烹饪步骤
小贴士

没有现成烧麦皮的，可以用高筋面粉开水和面，面皮擀比饺子皮大一点，用擀面杖压出褶。买的还是会方便很多。 葱姜水的加入可以使肉变嫩，还能去除一些羊肉的膻味。 淀粉水则是可以让肉馅蒸熟以后成型和口感更好。 正宗内蒙羊肉烧麦放的油是胡麻油，大家可以提前准备一些，没有的话，像我一样放入家里普通食用油就好啦。油可以滋润肉馅，还能锁住肉里的水分不要流失。 我的做法确实不算正宗，但做给家人吃，干净又健康，口感味道都不错，就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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