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独家秘方补气健脾#抗疫情的做法

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独家秘方补气健脾#抗疫情

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30~60分钟

牛肉 500克

、

白萝卜半个

、

胡萝卜一根

、

葱一根

、

姜一块

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的食材：如图
步骤2/10 点击查看大图
冷锅冷水把牛肉下锅焯水，直到开锅后把牛肉捞出
步骤3/10 点击查看大图
牛肉捞出后装盘备用
步骤4/10 点击查看大图
把萝卜切成滚刀块，葱姜切成片备用，喜欢吃豆类的朋友可以加入适量的豆皮（含有大量的植物蛋白）
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入适量的油，放入切好的葱姜煸炒，喜欢甜口味的朋友也可以加入几块冰糖提味
步骤6/10 点击查看大图
然后加入焯水后的牛肉，依次加入适量的蚝油少盐翻炒
步骤7/10 点击查看大图
翻炒后放入适量枸杞大枣（补气血）陈皮（去油腻）金桔（提酸味），然后加入开水沫过牛肉盖上锅盖煮大约半小时
步骤8/10 点击查看大图
半小时后把切好的胡萝卜白萝卜倒入锅中，中火大约10分钟直至萝卜松软
步骤9/10 点击查看大图
待最后收汁后就可以装盘食用啦
最后一步点击查看大图
装盘开吃

小贴士

【食谱秘诀】如何能让牛肉快熟，保持酸甜可口不油腻？ 1 ，牛肉一定要冷水下锅，炒水 2，炖牛肉时一定要一次性加足水且一定要加热水，然后加入适量的白醋！这样既能保证牛肉熟得快，也能保证牛肉的酥烂 3，炖牛肉时放入陈皮不但可以解油腻，而且可以中和冰糖与胡萝卜的甜度，调和整个菜酸甜度适中

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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