麻辣鹌鹑沫
第一次做这道菜,本来要用干辣椒炒的,可是家里没有,由于疫情原因就不出去买了,利用家里现成的材料,做起来也很美味,再卷个临沂的大煎饼,别提多美味!喜欢的朋友做做试试吧,超简单!
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步骤1/7
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取三只鹌鹑,洗净内脏,去除黄油
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步骤2/7
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用刀剁成肉酱(连着骨头剁碎,骨头很小,很好剁,还能补钙)
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步骤3/7
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准备一点火锅底料,我用的是好人家的火锅底料。喜欢吃辣的,可以多放一点,再将葱花和姜切成沫备用
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步骤4/7
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起锅烧油,放入火锅底料,葱沫姜沫,炒出香味,倒一点辣椒面,十三香
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步骤5/7
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紧接着倒入剁好的肉酱,加入生抽、醋、蚝油、料酒,不停翻炒,中途加点水,防止炒糊,临出锅时加入少量鸡精,几滴香油,出锅
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步骤6/7
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装盘,上面撒点香菜提味,还能增加颜值,怎么样?是不是口水流出来了快来跟着我做起来吧
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最后一步
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卷煎饼,开吃
鹌鹑肉质鲜美,再加上剁碎的小骨头,很好吃,做法简单,零失败
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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