白糖糕,致我们青春的回忆
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提起江西的名小吃之一白糖糕, 瞬间映入老南昌人脑海的 是那小巧剔透的外形、宛如白玉的色泽、 香糯酥软的口感。 很多老南昌人的童年是白糖糕陪伴着的, 在印象中,小小的白糖糕里蕴藏着 无数老南昌人的记忆。
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烹饪步骤
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步骤1/12
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糯米粉.粘米粉.猪油.糖.放入容器里.我是用面包机和面的.因为是用开水.有些烫.(其实是懒.)(/ω\).没有面包机的话.就放盆里.用筷子搅拌就行.!放猪油的作用是让口感更香.面团更润一些...!一边加开水一边搅拌.搅拌差不多成团.用开水会很好揉面.不会散开.炸的时候蓬松效果好一些.!取出放在案板上揉.不是必须要戴手套的.我个人习惯.做吃的一般都会用.随便揉揉.差不多就完事了取一个面团.大概40克左右.揉圆.其它要放在保鲜袋里包好.做一个取一个哟.用手掌把面团搓成50cm左右长条.用两个手同时搓比较好.我另一只手在拍照哇.~
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步骤2/12
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搓好后对折.~
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步骤3/12
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再如图往两边折一次..
步骤4/12
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发布于 2020-02-20
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