排骨莲藕玉米汤
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步骤1/5
排骨洗净,冷水下锅煮沸去血沫。玉米切块,莲藕切块,生姜切片,葱切段备用。
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步骤2/5
炖锅里加入开水,放入排骨,玉米,莲藕,水要多加,量不够中途加水会影响汤的口感。
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步骤3/5
加入一点料酒,生姜片,葱段,八角,开始中火熬30分钟,后转小火炖1个小时,在出锅前15分钟加入盐和鸡精调味即可。
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步骤4/5
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排骨炖的过程中,把芹菜叶,香菜切末备用。蒜瓣切成蒜末,盖上辣椒面,用热油淋在上面,然后加入耗油,生抽,白芝麻,香醋,搅拌均匀,制成蘸料。
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最后一步
排骨盛入碗中,碗中加入香菜和芹菜叶,味道鲜甜。排骨可以蘸蘸料,味道也非常棒。
葱其实整棵放入会比较好,中间炖的差不多可以把葱捞出,不然会煮烂,影响美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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