三鲜疙瘩汤
北方的家常面食，做的稀一点可以当汤喝，做的稠一点可以当主食
-
步骤1/9
点击查看大图
所需食材：面粉、西红柿、鸡蛋、虾皮、青菜、姜片
-
步骤2/9
点击查看大图
西红柿滚水烫两分钟，捞出来去皮去蒂，切小块。锅里两勺油烧热，下姜片煎香，再下西红柿翻炒，加少许盐能更快的把西红柿炒成泥。
-
步骤3/9
点击查看大图
西红柿炒碎后，加半锅水烧开，下虾皮煮两分钟。
-
步骤4/9
点击查看大图
姥姥说：三鲜疙瘩汤有什么可写菜谱的，不过就是拨拉面疙瘩。我说有人不会拨拉。找一个盆装面，把自来水开到最最最小的水流，滴流进盆里，用两根筷子朝一个方向快速的轻柔搅拌，让旋转的面粉均匀的滴到水粘连。
-
步骤5/9
点击查看大图
直到整盆面都被拨拉成小颗粒的面疙瘩，盘底没有干面粉。这个说起来很简单，实在疙瘩大，就下锅时候拿手撕一撕。
-
步骤6/9
点击查看大图
鸡蛋打散，下到滚烫里，淋出蛋花
-
步骤7/9
点击查看大图
把面疙瘩散撒在汤里，搅匀，煮五分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
青菜另置一个锅，加少许盐焯烫熟，过凉水，攥干，下到煮好的疙瘩汤里。出锅前加少许盐和鸡精调味，虾皮本身是咸的，酌量加盐。
-
最后一步
点击查看大图
可以再淋几滴香油，撒少许香葱碎，热腾腾的三鲜疙瘩汤就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
三鲜疙瘩汤的相关分类
三鲜疙瘩汤的相关推荐
-
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
1791379人看过 -
超简单的杭椒牛柳
11577574人看过 -
胡辣汤
43245人看过 -
炸萝卜丸
709235人看过 -
红烧冬瓜
52547684人看过 -
#美味开学季#码住这个配方‼️在家实现烤肉自由
231571人看过 -
药膳排骨汤
325778人看过 -
胡辣汤
9243人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#肉泥冬瓜条
136728人看过 -
西红柿炖牛胸口
83287人看过 -
#旅行中的美味#川味粉蒸肉
187679人看过 -
干锅土豆片（全素）
10855265人看过
