葱油花卷
let's继续中式面点,超级好上手的花卷。花卷的葱油香味满屋飘香,吸引每人立即消灭了两个。
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步骤1/7
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揉面的所有料(除玉米油和盐)放在厨师机里搅拌4分钟,成团后放入盐和油搅拌8分钟。面上盖硅胶皮发酵50分钟后,用沾粉的手指戳下去不回缩。
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步骤2/7
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发酵好的面团取出来,分割成三份,分别搓圆醒10分钟。醒好后压扁擀成厚0.2-0.3cm的长方型。
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步骤3/7
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刷油(玉米油)
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步骤4/7
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撒葱末(葱末用食用油和盐稍拌一下)
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步骤5/7
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从短边卷起后切成长3cm的小段
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步骤6/7
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取两个3cm的面段上下叠放在一起,用筷子用力压一下。
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最后一步
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放蒸笼上冷水醒发15分钟后,立即开火蒸15分钟。出笼,开吃啦。吃不完的,用保险盒冷藏起来当明天的早餐,也是不错的决定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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