你可能想不到小炒猪肝这么好吃
25克
3克
35克
331
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/7
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新鲜猪肝改刀切薄片，下生粉、料酒
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步骤2/7
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切好的猪肝抓拌上浆
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步骤3/7
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洋葱、芹菜、青椒等配菜切好备用
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步骤4/7
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葱姜蒜小米辣切好备用
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步骤5/7
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锅中放入油，加热至油温略高时放入抓拌好的猪肝，滑炒15－30秒至猪肝变色，关火，猪肝沥干油先盛出备用
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步骤6/7
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继续开火，放入切好的葱姜蒜小米辣爆香这里少了一张图，料头爆香后，切好的配菜下锅翻炒至刚刚断生（微微变软、变透明色）
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最后一步
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放入炒好备用的猪肝，调味，翻炒均匀就可以出锅了一份滑嫩、没有异味的小炒猪肝就做好了。
1.猪肝尽你所能的切到最薄，并保持均匀；
2.猪肝滑炒不要太久，太久口感就不好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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