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粉丝肉馅包子，香干炒肉包子的做法

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粉丝肉馅包子，香干炒肉包子

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作为一个在广东的湖南人，特别喜欢吃老家的粉丝肉馅包子，奈何广东的包子都是甜的基本没有辣的和咸的，把我一个不会做饭的南方人硬是逼成了会做包子的北方人哈哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 200g

、

粉丝 100g

、

蒜末若干

、

辣椒 2个

、

香葱 50g

、

料酒 5g

、

生抽 15g

、

面粉 500g

、

酵母粉 5g

、

白糖 15G

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
温水和面，水温和手的温度差不多刚刚好，一边和面一边加水，千万不要一次性放完水，一次性放完大家都把握不好水的用量
步骤2/13 点击查看大图
加几g酵母粉，放一点白糖，再放一点点温水划开酵母粉和白糖
步骤3/13 点击查看大图
揉至光滑的面团放到碗里盖上保鲜膜发酵1小时左右
步骤4/13 点击查看大图
自己炒的肉沫粉丝，这次炒的没有下午炒的好吃，因为泡久了
步骤5/13 点击查看大图
肉沫香干特别好吃哦，总之馅料放自己喜欢吃的菜就好哈
步骤6/13 点击查看大图
面团发至原来的两倍大就差不多啦
步骤7/13 点击查看大图
和做馒头一样揉成小团就用擀面杖擀开，一定要中间后边上薄，不然到时候蒸完底下会破
步骤8/13 点击查看大图
包好后放蒸笼里继续醒发第二次，一定不要省这一步，省了做出来的就不好吃很硬不蓬松哦
步骤9/13 点击查看大图
开煤气蒸15到20分钟，看你包的大小来定
步骤10/13 点击查看大图
出锅咯，记得蒸15分钟后关火继续焖3分钟，千万不能马上揭开锅盖，不然蒸汽掉到包子上面就不好吃啦
步骤11/13 点击查看大图
太好吃了，一下子就吃完了
步骤12/13 点击查看大图
快去试一下吧，按照这个方法来，第一次不要做太多，做三到四个，基本上百分百成功
最后一步点击查看大图
一个不剩哦

小贴士

一定要二次醒发和关火后焖三到五分钟再揭开，不然就很难成功，千万不能省这个步骤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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