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超松软黑糖马拉糕的做法

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超松软黑糖马拉糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 120g

、

黑糖 50g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 2个

、

酵母 2g

、

泡打粉 3g

、

玉米油 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糖加入牛奶中小火加入到融化无颗粒。
步骤2/9 点击查看大图
牛奶变凉之后加入酵母搅拌均匀，加入鸡蛋、泡打粉、油搅拌均
步骤3/9 点击查看大图
面粉过筛分次加入，以免有颗粒感
步骤4/9
我没有蒸笼，用了6寸戚风蛋糕模具，加油纸，倒入面糊，28度发酵了20分钟，发的稍微有点高就可以了，千万别发了。(这一步忘记拍照）
步骤5/9 点击查看大图
因为没有蒸笼，所以用普通铁锅来蒸，为了防止水汽掉在马拉糕上，我在锅盖上绑了一层布。
步骤6/9 点击查看大图
同上
步骤7/9 点击查看大图
水开后上锅中火蒸25分钟
步骤8/9 点击查看大图
蒸好后，锅盖打开一个小口，热气散尽之后就可以取出马拉糕了。
最后一步点击查看大图
满满的气孔，非常松软，切开就可以享用了。吃不完放冰箱，第二天想吃的时候蒸热即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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