煎堆
浏览 8.7万 · 收藏 575
将做法保存到手机
煎堆一炸好，稍凉一分钟最好吃了!香喷喷的，一口咬下，外面酥脆，内里软糯香甜!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
冰片糖和水煮开，糖融化后倒入糯米粉里，趁热和好面，捏成个深杯状。
-
步骤2/3
点击查看大图
折皱褶，收好口，尽量让里面封住多点空气。
-
最后一步
点击查看大图
油热倒入面球，中小火炸一会，再翻面 ，微金黄色的时候用炊具轻轻按压，翻一翻，再继续按压……因为是第一次尝试着做，没有准确计算时间，觉得变色金黄，表皮因膨胀而有小裂纹就基本好了!
小贴士
1.糖水一定滚烫时倒入糯米粉，面团热易造型，成空心球，里面空气越多，膨胀越大，捏得厚薄均匀容易炸熟。
2.中小火才能控好油温，保证熟透，但不宜炸太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
换个做法
煎堆的其他做法
煎堆的相关分类
煎堆的相关推荐
-
煎堆仔
27141人看过 -
#东菱烤箱#教你做出成功的蛋白糖
1002167人看过 -
日食记 | 杏仁豆腐
271857人看过 -
梨膏
69200人看过 -
葱香咸味曲奇
695425人看过 -
马拉糕
180109人看过 -
五指毛桃盐焗鸡
10789人看过 -
6寸奶油蛋糕
147627人看过 -
腌面
94750人看过 -
青菜香菇包
43970人看过 -
自制淀粉肠，比街边卖的还好吃
152885人看过 -
#一学就会快手菜#低糖糯米船
155258人看过
