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天津二月二抬头菜：炒焖子的做法

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天津二月二抬头菜：炒焖子

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焖子是天津的一道特色食材，二月二龙抬头的日子，各家各户都会买一块绿豆焖子回家加工一下，制作成一道美味可口的传统小吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

焖子 250克

、

蒜末适量

、

老抽半勺

、

生抽一勺

、

蚝油半勺

、

麻酱适量

、

陈醋适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把绿豆焖子切成2厘米见方的小块
步骤2/4 点击查看大图
油烧八成热下锅煎至两面金黄煎的越透，调料越入味
步骤3/4 点击查看大图
老抽、生抽、蚝油、水搅拌均匀浇在焖子上，加热一分钟后出锅
最后一步点击查看大图
上面撒上切好的蒜末，淋上凉开水调好的麻酱（不用额外增加其他调料在麻酱里）再倒入适量的陈醋即可

小贴士

蒜末尽量多一些，焖子要尽量煎的两面金黄，可以视个人口味增加一些辣椒油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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