奶油小毛毛虫
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步骤1/20
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将材料A除了盐和黄油全部放在盆内搅拌到光滑(八成劲)再放入材料A的黄油和盐
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步骤2/20
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搅拌到十成劲,手套膜
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步骤3/20
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放入烤箱密封发酵
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步骤4/20
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发到两倍大
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步骤5/20
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分成10等分,滚圆
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步骤6/20
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擀开
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步骤7/20
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翻面
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步骤8/20
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卷成长条
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步骤9/20
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放到烤盘
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步骤10/20
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大烤盘放了7个,小烤盘3个,放入烤箱,再放一碗开水,发酵
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步骤11/20
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准备毛毛虫线的材料,将牛奶黄油放搅到一起加热煮开,迅速倒入面粉关火,快速搅拌
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步骤12/20
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放凉
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步骤13/20
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将鸡蛋一点一点的搅到放凉后的面内,调整面的稀稠度
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步骤14/20
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装入裱花袋,备用
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步骤15/20
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拿出发好的面,刷上蛋黄液,放两分钟(趁此机会烤箱开始预热,上火200下火190)
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步骤16/20
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挤上毛毛虫线
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步骤17/20
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放入烤箱
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步骤18/20
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上火200下火190,烤15分钟(烤箱温度根据自己家的烤箱定)出炉振盘,自然放凉
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步骤19/20
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稀奶油加细砂糖打发
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最后一步
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装入裱花袋,毛毛虫背切开,挤上打发好的奶油,小毛毛虫就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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