掉渣糖酥饼
外层酥脆掉渣，油酥香香糯糯，糖馅儿甜甜的，咬一口回味香甜，根本停不下来的糖酥饼
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步骤1/12
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碗中加200g面粉我用的是高筋粉，中筋也可以，120g温水，40g玉米油搅成面絮，揉成光滑的面团
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步骤2/12
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起锅烧热加入60g玉米油，烧到5成热(筷子插进去冒小泡)
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步骤3/12
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玉米油趁热倒入120g面粉中，搅拌均匀揉成油面团
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步骤4/12
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用水面团像包包子一样把油面团包在中间
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步骤5/12
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包好封口翻面
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步骤6/12
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擀成长方形薄饼
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步骤7/12
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把长方形面饼卷起，分成大小相同的剂子
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步骤8/12
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50g白糖+15g面粉混合成糖馅，这样的糖馅不淌也不会结块，比较均匀
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步骤9/12
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取一个面剂擀成薄饼包入糖馅，收口再擀成薄饼
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步骤10/12
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锅内不刷油，预热后放入饼坯
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步骤11/12
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底面金黄翻面，可以多翻几次，直至饼鼓起来就熟了
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最后一步
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咬一口特别香，就是热量有点高，不宜常吃哦
油酥不易成团，一定要严格按照比例，揉的时候可以戴个手套，太烫手了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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