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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 400克

、

自己喜欢吃的蔬菜 5适量

、

葱姜适量

、

蒜末两汤匙

、

郫县豆瓣酱两汤匙

、

料酒两汤匙

、

生抽两汤匙

、

蚝油一汤匙

、

干辣椒 4个

、

麻椒一汤匙

、

淀粉一汤匙

、

白芝麻半汤匙

、

辣椒面半汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪里脊肉切薄片，加入生抽、蚝油、淀粉腌制
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油，加入葱、姜、辣椒爆香，在加入豆瓣酱翻炒，出香味后，加入500ml水，煮开
步骤3/6 点击查看大图
先下菜，煮熟后捞出，放入碗底。
步骤4/6
再下腌好的肉片，一下锅就用筷子搅拌开，开锅煮三分钟就好了，捞入碗里，铺在煮好的菜上面。
步骤5/6 点击查看大图
放入蒜末，麻椒，辣椒粉和白芝麻。
最后一步点击查看大图
热油至轻微冒烟，泼到蒜末等调料上，吃之前拌匀，ok啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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